《食记》『通堂 琉球新麵』

2020-05-28 06:09浏览 : 843

信义商圈百货美食全导览:

7 间百货 220 家餐厅、菜单餐点全攻略 

《食记》『通堂 琉球新麵』

在一个多月前就知道有一家来自沖绳的拉麵店即将在统一时代百货美食街展店,那时就颇为期待,因为通堂拉麵是传说中去沖绳必吃的拉麵店阿!赛肥我还没有机会去沖绳走跳,趁着开幕日就来吃个拉麵压压惊~

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店面门口

我们刚好 11 点开店时间就到了,到的时候店里已经客满,兼且外面已经有排队的人潮,开幕日的魅力果然就是大家都想来排队啊!店门口有一个用各种珊瑚礁石组成的墙面,上面写着琉球新麵,听说在沖绳的小禄本店就叫做琉球新麵通堂。

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排队人潮

来看看刚开店的人潮,本来以为不会排很久,没想到一排就是排了快 50 分钟,排队期间会有服务生来帮忙先点餐与提供凉茶,感觉还不错。

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店内环境

店内的空间没有很大,毕竟这家店就是以前爱熟成牛肉麵的店面阿哈哈~一共有 45 个座位,大部分的椅子都是板凳,只有靠墙的座位有沙发,屁股大一点的人坐久了可能会觉得有些不舒服,服务生们十分有朝气,有人进来或者是用餐完毕都会用日语喊欢迎光临谢谢光临之类的口号,我们这次刚好坐在靠近厨房的位置,充分感受到叫喊的声音十分响亮!

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菜单(点图放大)

这边的拉麵很酷,有分男人麵跟女人麵,其中男人麵又有分为原味、辣味噌以及黑麻油口味,女人麵则有原味以及酱油口味,另外还有提供儿童套餐、叉烧丼以及台湾限定的味噌饭,拉麵的麵、叉烧以及溏心蛋都可以单点,除了主餐外,还有各种沖绳小菜像是炸水云、红芋天妇罗、沖绳炒什锦、黄金云脚、香烤腌豚肉以及煎饺,饮料的部分则有可乐、雪碧、可尔必思、柳橙汁以及 ORION 啤酒等。

我们点的餐点如下 –

➥可乐 $60

➥女味原味拉麵 $230

➥男味招牌拉麵 $320

➥煎饺 $100

➥香烤腌豚肉 $120

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调味料自取

每个位子的桌上都会放一个调味料盘,供不同需求的客人取用。

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辣豆芽

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这边还有一个很棒的地方,就是桌上的那瓮辣豆芽可以吃到饱,调味是很轻微的麻辣,口感爽脆,十分开胃。

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可乐 $60

虽然桌上有提供冰水可以喝,但身为一个专业的可乐控,还是忍不住点了杯可乐,杯子的冰块给的颇多,喝起来十分消暑。

《食记》『通堂 琉球新麵』

女味原味拉麵 $230

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腻腻点的是女人原味拉麵,是鸡骨汤头,喝起来就像在喝笋子鸡汤,颇为清爽但味道十分足够,麵条粗度中等,稍没嚼劲,有两大片的叉烧,肥瘦适中不会太乾,其他配料还有两片海苔、海带丝、青菜以及青葱等等,整体吃起来是走清淡路线。

《食记》『通堂 琉球新麵』

男味招牌拉麵 $320

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耳闻拉麵在上桌时,第一口汤要在 30 秒内品嚐,就会是汤头最好喝的时候,相较于女味原味,男味招牌拉麵的汤头是走浓郁路线的豚骨汤头,叉烧有五片,但感觉没有女味原味拉麵的这幺大片,麵条比女味拉麵还细,可惜不能条硬度,不然硬一点应该会更有口感。很特别的是里面还有放烫过的高丽菜,觉得太油腻的时候吃一口还蛮解腻的。

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煎饺 $100

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在台湾很少有地方可以吃日式煎饺,这次来就不客气的点了一份,搭配店里提供的通堂饺子酱微酸偏鹹,吃起来味道很不错,兼且饺子皮的底部不会煎得过硬,顺口好吃。

《食记》『通堂 琉球新麵』

香烤腌豚肉 $120

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香烤腌豚肉其实就是烤鹹猪肉,一共有八片,切片颇薄,烤得颇香,本身意外的没什幺调味,可以吃到猪肉的原始香味,如果习惯重口味的话,沾着通堂饺子酱吃也蛮好吃的。

整体来说,所谓的男人麵与女人麵,差别应该就在于男人麵是走浓郁豚骨汤头的细麵路线,而女人麵则是清爽鸡骨汤头的粗麵路线,汤头的部分很棒,但拉麵的口感再硬一些应该会更好吃,个人觉得对拉麵有爱的人可以来排队抢头香,不然其实等热潮过了再来品尝即可。


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