牛蒡受欢迎煮法?生理期可以喝牛蒡茶?

2020-05-22 21:03浏览 : 181

月经期间不能喝活血化瘀的中药,否则月经量可能大出血。由于牛蒡没有活血化瘀的疗效,因此是可以喝的,但不能喝冷饮。牛蒡茶,滋阴通便和除五脏恶气,含有丰富的膳食纤维。但任何东西再好也不能过量。

Q:喝牛蒡茶有什幺好处?

高纤,还含多种营养素,是蔬菜中营养价值非常完整的食材。我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面:有促进生长作用、有抑制肿瘤生长的物质和有抗菌和抗真菌作用。

预防或改善便秘

牛蒡的膳食纤维含量是胡萝蔔的2.6倍,花椰菜的3倍。牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。牛蒡含有丰富的铁元素,对女性缺铁性贫血有很好的养生食疗功效。想要预防白髮,也要多补充铁质。容易发生咽喉肿痛可以尝试喝牛蒡茶或吃牛蒡菜。

可帮助益生菌留在肠道内蓬勃发展★★★

美兆健康管理中心营养科主任詹恩慈解释,纤维中的菊糖(菊苣纤维)也是肠道益生菌的重要养分,促进消化。

牛蒡煮法

建议用滚水快速汆烫。为了保存牛蒡的营养素,最好避免长时间烹煮,煮汤时也儘量不要反覆熬煮。着有《真原味的实践》的北医公卫系教授韩柏柽和妻子张幼香夫妇俩是牛蒡的爱好者,常以牛蒡饭当作宴客的主食。将牛蒡去皮切片,插入泡了一晚的糙米中,按下电锅即可。或者将牛蒡切丝泡柠檬水(避免氧化变黑)汆烫后淋上的酱汁,就变身做凉拌菜。开明工商职业学校中餐烹饪兼任教师林志哲建议凉拌、快炒时,最好选用牛蒡较细、较嫩的一端,煮汤、煮饭、焗烤则用较粗、较硬的一端。

詹恩慈:牛蒡切片晒乾过程中,多酚类植化素和矿物质容易流失;加上对肠道消化有益的菊糖并不溶于水,喝牛蒡茶吃不到纤维,自然摄取不到菊糖,剩下的仅有微量营养素。从价格上看,一整条新鲜牛蒡才30元左右。

哪些人不适合吃太多牛蒡?

陈建宏提醒牛蒡属于粗纤维,可能导致消化不良!肝脏机能严重衰退的病人也不适合纤维太粗糙的饮食。牛蒡中的钾、磷若摄取过多会增加肾脏负担,所以糖尿病肾病变或肾脏疾病的患者,也不该将牛蒡茶当成每日养生茶饮

牛蒡纤维肠道促进营养素

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